Ci, którzy pomyśleli o Turcji, tak, tak – mieli rację!
Choć jogurt zwykli pijać i jadać już starożytni Egipcjanie kilka tysięcy lat przed naszą erą, to z tamtego regionu jogurt przywędrował do mieszkańców krajów Azji Mniejszej, Turcji i Bałkanów. A potem na cały świat…Stał się przede wszystkim pożywnym i smacznym elementem codziennej diety mieszkańców wielu regionów. Stosowany bywa w kuchniach wielu narodów jako samodzielny posiłek, baza do sosów, krem do zup,etc.
Dziś zastosowałem jogurt naturalny do sałatki mojego autorstwa, której przepis znajdziecie poniżej. Sałatka jest smaczna, lekka, niskokaloryczna, w sam raz na upalne dni, pożywna i bogata w białko, witaminy i mikroelementy. Prezentuję ją w ramach przeprosin, że nie będę mógł w tym czasie odpowiadać na Wasze komentarze na moim blogu.
Po wakacjach znów zabieram się do pracy, a Wam życzę odpoczynku, zdrowia i wiele uśmiechu.
Zacznijmy od tego, że od urodzenia posiadamy własną mikroflorę jelitową o zróżnicowanym składzie. Bakterie mikroflory jelitowej są w przewodzie pokarmowym względnie na stałe. Te bakterie, które ulokowały się w naszym przewodzie pokarmowym traktują nasz organizm jak swoje naturalne miejsce zamieszkania. Pamiętajmy jednocześnie, że tylko nieliczne gatunki mają możliwość stałej kolonizacji naszego przewodu pokarmowego. Są one nazywane gatunkami pionierskimi.
Bakterie L. casei Defensis oznaczone w klasyfikacji Lactobacillus casei Defensis (DN-114 001) występują
u człowieka wtedy, kiedy zostaną wprowadzone do organizmu, np. kiedy wypijemy probiotyczny napój fermentowany – Actimel.
Jest to szczep, który przechodzi przez przewód pokarmowy człowieka, czyli wpada z wizytą do rodziny bakterii z naszej własnej mikroflory jelitowej, a następnie kontynuuje swoją podróż przez dalsze części przewodu pokarmowego.
Organizm człowieka nie może sam wytwarzać bakterii. Wiedza biologiczna mówi, że rozmnażanie to wytwarzanie nowych osobników potomnych przez organizmy rodzicielskie. Dzięki temu możliwe jest trwanie i przeżywanie gatunków. Dlatego też człowiek nie może wytwarzać bakterii; może wydać na świat człowieka, swojego potomka i to w drodze rozmnażania płciowego.
Zanim odpowiem na to pytanie, wróćmy do tego, jak wygląda kolonizacja przewodu pokarmowego przez bakterie.
Człowiek przychodzi na świat z jałowym (sterylnym, czyli zupełnie czystym bakteriologicznie) przewodem pokarmowym. W momencie porodu, a potem karmienia mlekiem matki, jelita noworodka zasiedlają (kolonizują) bakterie z gatunków pionierskich. Namnażają się i tworzą mikroflorę autochtoniczną, czyli własną
i stałą. Ta mikroflora zawsze występuje w jelitach, a jednym z jej zadań jest ochrona przewodu pokarmowego gospodarza przed rozwojem szkodliwych bakterii.
Nie, od Actimela nie można się uzależnić, ponieważ nie można uzależnić się od produktu spożywczego.
To tak, jakby mleko, jogurt czy inny produkt spożywczy uzależniał. Chyba że mówimy o smaku. Jak coś
nam smakuje, to moglibyśmy to jeść bez przerwy, ale to już jest inna historia.
Ale od początku. Czym jest uzależnienie?To, zgodnie z definicją, nabyta i zarazem silna potrzeba wykonywania jakiejś czynności lub zażywania jakiejś substancji. Wiąże się ze zjawiskiem tolerancji, polegającym na coraz słabszym działaniu substancji w miarę upływu czasu jej przyjmowania i zmuszającym do zwiększania dawki w celu uzyskania tego samego efektu.
Jestem ekspertem ds. zdrowia publicznego i managerem ds. badań naukowych w firmie Danone. Na tej stronie będę gromił mity o Actimelu.
