Actimel idealnie wkomponowuje się w zbilansowaną dietę całej rodziny – zarówno dziecka jak i osób dorosłych. W przypadku Actimla nie ma mowy o zasadniczych restrykcjach wiekowych. Praktycznie od momentu, kiedy włącza się małemu dziecku produkty mleczne do codziennej diety, warto żeby pojawił się w niej także Actimel.

Korzyści ze spożywania fermentowanych produktów mlecznych są znane od wieków. Blisko sto lat temu jogurty pojawiły się w aptekach Barcelony jako remedium na bolące brzuszki dzieci. Dziś wiemy, że mleko, jego przetwory, w tym produkty fermentowane, stanowią doskonałe źródło wapnia, białka i cukru mlekowego. Pamiętajmy, że nie wszystkie bakterie obecne w produktach fermentowanych mogą być jednak nazwane bakteriami probiotycznymi, czyli takimi, które spożywane w odpowiednich ilościach są korzystne dla zdrowia człowieka. A w tych produktach, które zawierają dodatkowo przyjazne kultury bakterii pomagają one trawić pokarmy w przewodzie pokarmowym, syntezują witaminy oraz inne związki korzystne dla organizmu. No i przy okazji te produkty są super smaczne.

Mleko i przetwory mleczne, ze wzglądu na swój skład, stanowią jedną z podstawowych grup produktów spożywczych naszej diety. Są świetnym źródłem białka o wysokiej wartości żywieniowej, dobrze przyswajalnego wapnia oraz niektórych witamin. Dodatkową wartość wnosi proces fermentacji mleka. W produkcie fermentowanym białka są wstępnie nadtrawione, stąd lepiej przyswajalne. Produkty probiotyczne, których nośnikiem są mleczne napoje fermentowane wnoszą więc dodatkową, poza obecnością bakterii, wartość żywieniową.

Dzieciństwo to szczególny czas. Dzieci z charakterystyczną dla siebie ciekawością świata i wszystkich nieznanych dotąd zjawisk, uczą się nowych rzeczy. Wtedy też rodzice kształtują w dzieciach nawyki i zwyczaje, w tym zwyczaje żywieniowe. Dlatego tak ważne jest, żeby dieta dziecka była zbilansowana, różnorodna a jednocześnie atrakcyjna.

Bibliografia:

Odnośniki do ciekawych stron w internecie:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Jogurt

http://pl.wikipedia.org/wiki/Przetwory_mleczne

http://pl.wikipedia.org/wiki/Żywność_funkcjonalna

http://pl.wikipedia.org/wiki/Witamina

http://pl.wikipedia.org/wiki/Probiotyk

Actimel jest fermentowanym produktem mlecznym, ale nie jest zwykłym jogurtem.

Po pierwsze mleko fermentowane jest przez symbiozę dwóch bakterii jogurtowych – Streptococcus thermophilus i Lactobacillus Bulgaricus.

Po drugie, zawiera on wyjątkowy szczep z rodziny pałeczek kwasu mlekowego – Lactobacillus, z gatunku casei, oznaczony numerem kolekcyjnym DN 114 001 i handlowym „Defensis”. Jest także zaklasyfikowany jako produkt probiotyczny, co oznacza, że przynosi określone korzyści zdrowotne, o których już wiecie.

Spożywcze produkty probiotyczne takie jak Actimel to produkty zawierające specjalnie wyselekcjonowane bakterie probiotyczne o potwierdzonych badaniami naukowymi właściwościach prozdrowotnych. Czym zatem są bakterie probiotyczne?

Bakterie probiotyczne to unikatowe szczepy bakterii, które spożywane w odpowiedniej ilości przynoszą organizmowi określone korzyści. Definicja bakterii probiotycznych została ustalona przez Światową Organizację Zdrowia. Określono w niej cechy wyróżniające bakterie probiotyczne spośród innych bakterii. Są to między innymi:
• dokładne określenie i przebadanie szczepu probiotycznego, aby był bezpieczny,
• zdolność do przeżycia w niekorzystnych warunkach panujących w żołądku i dwunastnicy, dzięki czemu bakterie te docierają żywe do miejsca działania,
• czasowe przebywanie w przewodzie pokarmowym. Bakterie probiotyczne nie zasiedlają naszego organizmu na stałe – po zaprzestaniu spożywania produktu, stopniowo go opuszczają,
• posiadanie dokumentacji naukowej potwierdzającej prozdrowotne właściwości szczepu probiotycznego.

Dobrze, jeżeli badania zostały wykonane również na gotowym produkcie – wtedy od razu wiadomo ile kubków czy buteleczek należy spożywać.

W przypadku Actimela, oprócz powyższych warunków stosowany jest specjalny proces fermentacji w przypadku tego produktu ma szczególne znaczenie, bowiem zapewnić musimy żeby w każdej buteleczce znajdowało się nie mniej niż 10 miliardów żywych bakterii. To więcej niż ludzi na całym świecie! Sprawdziłem – w styczniu tego roku ludzka populacja na Ziemi liczyła szacunkowo niecałe 6 miliardów 800 milionów osób. Więc wciąż nam jeszcze trochę brakuje, żeby być jak buteleczka Acitmela.

Aby zapewnić najwyższą jakość, przy produkcji pracuje sztab inżynierów kontroli jakości. A z każdej partii produkcyjnej pobierane są próby, które są analizowane w laboratoriach. Dzięki temu możemy zagwarantować zarówno liczebność przyjaznych bakterii, bezpieczeństwo mikrobiologiczne, a dodatkowo doskonały smak.

Bibliografia:

Odnośniki do ciekawych stron w internecie:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Jogurt
http://pl.wikipedia.org/wiki/Przetwory_mleczne
http://pl.wikipedia.org/wiki/Fermentacja_mlekowa
http://pl.wikipedia.org/wiki/Probiotyk

Nietolerancja laktozy jest problemem wielu ludzi. Szacuje się, że w Polsce dotyczy ona ok. ¼ społeczeństwa. Nietolerancja cukru mlecznego – laktozy może wiązać się z niedoborem w jelicie cienkim enzymu laktazy. Po spożyciu pewnej ilości mleka, nierozłożona laktoza gromadzi się w jelitach i może powodować różne, nie zawsze komfortowe odczucia.

Porównajmy teraz zawartość laktozy w mleku różnego pochodzenia. I tak, zawartość laktozy w mleku człowieka wynosi 7%, w mleku krowim – 4,8%, w mleku kozim – 4,4% a w mleku owczym 4,2%.

Laktoza jest rozkładana przez enzym (laktazę) na glukozę i galaktozę. Produkty fermentowane mleczne, w porównaniu z mlekiem słodkim (niefermentowanym)  zawierają mniej laktozy, bo bakterie zużywają ją dla własnych potrzeb. Po prostu się nią żywią przerabiając ją na kwas mlekowy, którego obecność ścina białko mleka, tworząc np. jogurt.

Pamiętać należy, że objawy nietolerancji laktozy mogą zależeć od układu mikroflory jelitowej i jej zdolności fermentacyjnych w niektórych sytuacjach zdrowotnych.

Jeśli mleko nie służy danej osobie, nie wolno samemu stawiać sobie diagnozy ani ograniczać produktów mlecznych. Może to doprowadzić do deficytów nie tylko wapnia, ale także białka, energii i witamin z grupy B. Warto skonsultować się zawsze z lekarzem.

Alternatywą dla mleka może być kefir lub jogurt. Przykładowo, o ile mleko krowie zawiera średnio 4,3 g laktozy w 100 ml, to w tej samej objętości jogurtu znajduje się niespełna 3 g laktozy.

Jogurt poza tym ceniony jest za walory smakowe i dietetyczne. Charakteryzują się łagodnym, świeżym, przyjemnym smakiem, kwasowością. Oprócz powyższych cech wyróżnia go wygląd, konsystencja i lepkość.

Actimel jest mlecznym produktem fermentowanym i przez to zawiera mniej laktozy i może być spożywany przez osoby, które mają niedobór enzymu.

Bibliografia:

Odnośniki do ciekawych stron w internecie:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Mleko

http://pl.wikipedia.org/wiki/Przetwory_mleczne

http://pl.wikipedia.org/wiki/Laktoza

http://pl.wikipedia.org/wiki/Fermentacja_mlekowa

http://pl.wikipedia.org/wiki/Nietolerancja_laktozy

Mleko i jego przetwory należą do najbardziej wartościowych produktów spożywczych. Zarówno mleko, jak i produkty mleczne są źródłem białka, łatwoprzyswajalnego wapnia, laktozy czyli cukru mlekowego, tłuszczu i między innymi witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Mleko i jego przetwory zgodnie z piramidą zdrowego żywienia stanowią 20 proc. dziennego zapotrzebowania energetycznego.

Białka mleka zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w ilościach odpowiadających zapotrzebowaniu człowieka, wystarczających do podtrzymania życia, prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu. Mleko i jego przetwory to najłatwiej dostępne źródła wapnia, a zarazem są to produkty, które cechuje największa zdolność organizmu do jego wykorzystania.

Codzienne zapotrzebowanie na wapń najłatwiej pokryć, spożywając regularnie produkty mleczne. Wapń jest bowiem lepiej przyswajalny w obecności laktozy. Laktoza natomiast, prócz dostarczania energii, moduluje pracę flory bakteryjnej jelit i poprawia ich działanie. Produkty mleczne są także bogate w związki fosforu, potasu, magnezu, oraz inne. Dostarczają również szeregu witamin z grupy B (głównie B2) jak i witamin rozpuszczalnych w tłuszczu – przede wszystkim witaminy A i D.

Napoje mleczne fermentowane takie jak jogurty, kefiry czy zsiadłe mleko polecane są także osobom, które nie trawią dobrze cukru mlecznego, czyli laktozy. Dobra tolerancja napojów fermentowanych jest możliwa dzięki temu, że laktoza zostaje rozłożona przez bakterie fermentacji mlekowej obecne w tych produktach. Jogurt fermentowany jest przez symbiozę jogurtową dwóch bakterii – Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus. Dzięki fermentacji pożywienie jest bardziej wartościowe, smaczniejsze i łatwiejsze do strawienia. Zwiększa się również bezpieczeństwo żywności, ponieważ fermentacja właśnie zwiększa i wydłuża trwałość pożywienia, zmniejsza konieczność stosowania innych sposobów konserwowania. W Polskich warunkach, mleko i jego przetwory są niezastąpionym źródłem składników pokarmowych.

Bibliografia:

Odnośniki do ciekawych stron w internecie:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Mleko
http://pl.wikipedia.org/wiki/Przetwory_mleczne
http://pl.wikipedia.org/wiki/Laktoza
http://pl.wikipedia.org/wiki/Fermentacja_mlekowa
http://pl.wikipedia.org/wiki/Mleczarstwo

To pytanie na początku mnie zaskoczyło, ale później, po dokładnym zastanowieniu się nad jego treścią, pomyślałem, że jest ono warte wyjaśnienia.

Wiemy już, że bakterie L. Casei Defensis (DN 114 001) przebywają w układzie pokarmowym jedynie przez jakiś czas, a następnie przechodzą dalej. Nawet jeśli spożyjemy zawartość kilku buteleczek Actimela możemy co najwyżej odczuwać dolegliwości związane z wypełnieniem żołądka dużą ilością fermentowanego napoju mlecznego.

Jeśli natomiast zastanowiła Was ilość bakterii, które spożywacie wraz z Actimelem, to chciałbym Was uspokoić. Liczba 10 miliardów (10 000 000 000), bo tyle bakterii L. Casei Defensis znajduje się w jednej butelce Actimela, jest rzeczywiście ogromna, ale jednocześnie jak porównamy ją do innych liczb opisujących mikroflorę ludzkiego organizmu, to nie jest ona już taka duża.

Wyobraźmy sobie tylko, że przewód pokarmowy człowieka jest obszernym układem organizmu – jego powierzchnia (po przeliczeniu rozprostowanych kosmków jelitowych) wynosi 200–400 m2. Bakterie obecne w naszym przewodzie pokarmowym – nasza mikroflora jelitowa waży przeciętnie 2 kg, a liczy około 100 trylionów bakterii. Są one bardzo małe. Dużo mniejsze niż komórki naszego ciała. A teraz uwaga we florze jelitowej jest 10 razy więcej bakterii niż komórek w ciele człowieka.

Ciekawe, prawda? Przedawkowanie Actimela jest więc niemożliwe. Poza tym, Actimel to przede wszystkim produkt spożywczy, a jak wiemy, żywności przedawkować się nie da.Co najwyżej, gdy zjemy czegoś bardzo dużo, możemy mówić o… przejedzeniu.

Bądźmy więc spokojni. Actimela nie można przedawkować.

Bibliografia:

Odnośniki do ciekawych stron w internecie:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Antybiotyk

http://pl.wikipedia.org/wiki/immunologia

http://pl.wikipedia.org/wiki/Uzależnienie

Moi Drodzy,

Ci, którzy pomyśleli o Turcji, tak, tak – mieli rację!

Choć jogurt zwykli pijać i jadać już starożytni Egipcjanie kilka tysięcy lat przed naszą erą, to z tamtego regionu jogurt przywędrował do mieszkańców krajów Azji Mniejszej, Turcji i Bałkanów. A potem na cały świat…Stał się przede wszystkim pożywnym i smacznym elementem codziennej diety mieszkańców wielu regionów. Stosowany bywa w kuchniach wielu narodów jako samodzielny posiłek, baza do sosów, krem do zup,etc.

Dziś zastosowałem jogurt naturalny do sałatki mojego autorstwa, której przepis znajdziecie poniżej. Sałatka jest smaczna, lekka, niskokaloryczna, w sam raz na upalne dni, pożywna i bogata w białko, witaminy i mikroelementy. Prezentuję ją w ramach przeprosin, że nie będę mógł w tym czasie odpowiadać na Wasze komentarze na moim blogu.

Po wakacjach znów zabieram się do pracy, a Wam życzę odpoczynku, zdrowia i wiele uśmiechu.

Przepis na sałatkę letnią dla czterech osób

Składniki:

40 dag grillowanej piersi z kurczaka (2 średniej wielkości piersi)
pół główki sałaty lodowej
małe opakowanie roszponki
1 cykoria czerwona
pół małego słoika kaparów
8-10 pomidorków koktailowych (np. cherry)

sos jogurtowy (czosnkowo-ziołowy)
kubek jogurtu naturalnego 125 g
2 ząbki czosnku
dowolna przyprawa do sałatek
pieprz

1 porcja = tylko 136 kcal!

Do zobaczenia po wakacjach!

Zacznijmy od tego, że od urodzenia posiadamy własną mikroflorę jelitową o zróżnicowanym składzie. Bakterie mikroflory jelitowej są w przewodzie pokarmowym względnie na stałe. Te bakterie, które ulokowały się w naszym przewodzie pokarmowym traktują nasz organizm jak swoje naturalne miejsce zamieszkania. Pamiętajmy jednocześnie, że tylko nieliczne gatunki mają możliwość stałej kolonizacji naszego przewodu pokarmowego. Są one nazywane gatunkami pionierskimi.

Zwykle, kiedy jesteśmy zdrowi, żyjemy w zgodzie z bakteriami z naszego przewodu pokarmowego. W zamian za miejsce zamieszkania, bakterie dają nam pewne korzyści zdrowotne jak np. pomoc w trawieniu składników pokarmowych, które dotarły do jelit. Mikroflora jelitowa chroni też nasz organizm przed szkodliwymi mikroorganizmami. Jak? Głównie poprzez blokowanie dostępu do substancji odżywczych, a także poprzez tworzenie niekorzystnego dla patogennych bakterii środowiska życia poprzez:

– zmniejszenie pH w jelicie;
– wytworzenie naturalnych antybiotyków;
– wytworzenie nadtlenku wodoru (czyli wody utlenionej).

Dodatkowo, bakterie stymulują rozwój nabłonka jelitowego, regulują gospodarkę mineralną, pobudzając absorpcję z jelita grubego jonów wapnia, magnezu i żelaza.

Bakterie L.casei Defensis (DN-114 001) obecne w Actimelu to bakterie probiotyczne, czyli korzystne dla naszego zdrowia, z łaciny, pro bios znaczy „dla życia”. W momencie, gdy przestaniemy pić Actimel, organizm nie staje się uboższy w bakterie, ponieważ na stałe rezydują tam bakterie mikroflory jelitowej między innymi z tej samej rodziny co Lactobacillus casei Defensis (DN-114 001).

Podsumowując, można powiedzieć, że wizyta L.casei Defensis (DN-114 001) w naszym układzie pokarmowym jest przejściowa, ale też owocna. Dlatego warto pić Actimel codziennie aby zapewnić stałą obecność L.casei Defensis (DN-114 001) w organizmie, które wspierają naszą mikroflorę jelitową.

Bibliografia:

Odnośniki do ciekawych stron w internecie:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Mikroorganizm
http://pl.wikipedia.org/wiki/Flora_bakteryjna_jelita
http://pl.wikipedia.org/wiki/Symbioza

Bakterie L. casei Defensis oznaczone w klasyfikacji Lactobacillus casei Defensis (DN-114 001) występują

u człowieka wtedy, kiedy zostaną wprowadzone do organizmu, np. kiedy wypijemy probiotyczny napój fermentowany – Actimel.

Jest to szczep, który przechodzi przez przewód pokarmowy człowieka, czyli wpada z wizytą do rodziny bakterii z naszej własnej mikroflory jelitowej, a następnie kontynuuje swoją podróż przez dalsze części przewodu pokarmowego.

Wyjaśnijmy sobie sprawę pochodzenia i nazwy tego szczepu bakterii probiotycznych. Szczep Lactobacillus casei Defensis (DN-114 001) został odkryty i przebadany przez naukowców w Centrum Badawczym im. Daniela  Carasso we Francji. Pochodzi z fermentowanego mleka i należy do dużej rodziny (rodzaju) Lactobacillus, czyli pałeczek fermentacji mlekowej. Bakterie z tej rodziny występują w żywności fermentowanej (kiszona kapusta, kwaszone ogórki, ukwaszone mleko, jogurt, i inne produkty mleczne).
Do tej wielkiej rodziny należy ok. 100 gatunków, 20 podgatunków jak np.L. acidophilus, L. paracasei,
L. rhamnosus, L. plantarum.

Jedynie niektóre bakterie z wymienionych tu gatunków mogą być nazwane bakteriami probiotycznymi, czyli takimi, które spożywane w odpowiednich ilościach są korzystne dla zdrowia człowieka. Nie wszystkie bakterie mlekowe należące do tej rodziny wywołują jednakowy efekt zdrowotny. Te właściwości związane są bowiem ze szczepem (który wykazuje zdolność do przetrwania w przewodzie pokarmowym), a nie z gatunkiem. W przypadku L. casei Defensis (DN-114 001), DN114 001 oznacza szczep, casei – gatunek a Lactobacillus – rodzaj.

Bibliografia:

Odnośniki do ciekawych stron w internecie:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Probiotyk

http://pl.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus

http://pl.wikipedia.org/wiki/Bakterie

L. casei DEFENSIS to wyjątkowy szczep bakterii probiotycznych wyizolowany przez naukowców z centrum badawczego Danone Research. Wyniki wieloletnich badań prowadzonych na tym szczepie zostały opublikowane w wielu międzynarodowych czasopismach naukowych.

L. casei DEFENSIS są bakteriami probiotycznymi. Oznacza to, że są to żywe kultury bakterii, które spożywane w odpowiedniej ilości wywierają korzystny wpływ na nasze zdrowie. L.casei DEFENSIS są odporne na kwasy żołądkowe. Docierają do jelita żywe, gdzie aktywnie wspomagają trzy linie obrony jelita.

Actimel to probiotyczny fermentowany produkt mleczny zawierający bakterie jogurtowe.

Ponadto w każdej buteleczce Actimela znajduje się także 10 miliardów bakterii probiotycznych

Lactobacillus casei DEFENSIS.